„Oben“ gehört zu den Weinen, die mit ihrem Reifepotenzial eine langsame Entwicklung anstreben und mit jedem Jahr auf der Flasche weitere Nuancen seiner Aromatik entfaltet und sich somit anschickt einer der ganz Großen des Mittelrheins zu werden.
€24,90/Flasche | €33,20/L (inkl. MwSt.)
Enthält Sulfite.
299 vorrätig
Aus den steilen Weinbergsparzellen unmittelbar in Sichtweite oberhalb des Schlosses. Die ultimativen Rieslingweinberge der
klassischen Mittelrhein-Definition. Trockene Böden, die alles von der Rebe fordern und nur kleine Beeren und Erträge erlauben. Ein
Signatur-Wein der Rebenwächter.
Spätgelesene Rieslingtrauben aus dem Filetstück des „Schlossbergs“. Die goldgelben Trauben verbinden die Rieslingwürze mit einer Milde, die nur mit der langen Reife am Rebstock zu erzielen ist. Trotz der Reife dominiert ein filigraner Charakter, der für Toplagen des ursprünglichen Mittelrheintals prägend ist.
Rebenwaechter erforscht die natürlichen Ressourcen der Parzellen und begleitet dabei den Wein in seiner Entstehung, Gärung und Lagerung.
Der Jahrgang 2022 markiert eine neue Erzeugungsstrategie, bei der es um die Nutzung und Erhaltung der natürlichen Grundlagen geht.
Schritt für Schritt optimieren wir die Lage ‘Hönninger Schlossberg’ in ihrer Kultivierung und arbeiten die Charaktere der wesentlichen Rebsorten an ihrem spezifischen Standort heraus.
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