Ein klassischer Riesling wie er von Rhein und Mosel weltweit geschätzt wird: filigran, mit der natürlichen Säure und einer natürlichen Süße, die in der Kombination mit der Rebsorte eingebunden werden und nahezu „verschwinden“. Eine ideale Form von „leicht“.
€11,90/Flasche | €15,87/L (inkl. MwSt.)
Enthält Sulfite.
Versandbereit
Die steilen Parzellen des Schlossbergs bieten alte Rebstöcke auf Schiefer und Sandstein vulkanischen Ursprungs. Die bevorzugte Süd-West-Exposition des Schlossbergs ergibt filigrane Weine mit natürlicher Reife.
Langsame Gärung aus einem Most von handverlesenen Trauben. Die Gärung erstreckt sich nach dem Herbst bis weit in den Winter hinein und endet mit einer dezenten Süße im Spiel mit der Säure des Rieslings.
Rebenwaechter erforscht die natürlichen Ressourcen der Parzellen und begleitet dabei den Wein in seiner Entstehung, Gärung und Lagerung.
Der Jahrgang 2022 markiert eine neue Erzeugungsstrategie, bei der es um die Nutzung und Erhaltung der natürlichen Grundlagen geht.
Schritt für Schritt optimieren wir die Lage ‘Hönninger Schlossberg’ in ihrer Kultivierung und arbeiten die Charaktere der wesentlichen Rebsorten an ihrem spezifischen Standort heraus.
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